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Ponemos nuestra experiencia, servicios de asesoria de hosteleria y herramientas a su disposición, para que pueda actuar en un área específica y vea de forma inmediata las mejoras implementadas en su restaurante.
• Fichas de elaboración y Escandallos.
• PVP recomendado y margen de contribución
• Menú Engineering
• Calculo calórico de su oferta gastronómico
• Cálculo del Punto muerto
• Análisis e interpretación de la Cuenta de Resultados
• Reestructuración de espacios y mejora de procesos operativos.
• APPCC y Plan General de Higiene. Estudio y implementación.
• Cliente misterioso:
... Evaluación del nivel de servicio de hoteleria, calidad de producto y organización del restaurante.
• Empleado Misteriosos:
... Evaluación del grado de implicación, estabilidad, satisfacción y capacidad de su plantilla.
Nos ajustamos a sus necesidades en tiempo y presupuesto para su restaurante en Barcelona y alrededores.
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