Gestión de Restaurantes en Barcelona

Con el principal objetivo de optimizar los recursos existentes y reducir los costes, nuestro equipo de gestion de restaurantes de Barcelona, pasa a formar parte de su estructura, estableciendo nuevos procedimientos y directrices.

Nos incorporamos a su equipo de trabajo durante el período pactado, para establecer unos nuevos parametros y directrices de gestion de restaurantes que beneficiarán su negocio en Barcelona y alrededores.


AREAS DE ACTUACIÓN


•Departamento de Sala

-Protocolo de servicio (recepción, servicio y despedida)
-Control de tiempos sala-cocina
-Técnicas de up-selling “venta directa”
-Control de compras de Bebidas y inventario
-Elaboración de carta de vinos
-Elaboración de carta de Cocktail y fichas de producción
-Gestión de RRHH de restaurantes de Barcelona

•Departamento de cocina

-Gestión de alimentos.(compras, recepción, elaboración, almacenaje y inventarios).
-Análisis y mejoras de oferta gastronómica restaurantes de Barcelona y alrededores.
-Gestión de RRHH de restaurantes de Barcelona.
-Procesos de producción (escandallos, fichas de producción)

•Departamento de administración

-Control de compras
-Cotejo de albaranes y facturas
-Gestion de nóminas y RRHH de restaurantes
-Proveedores de restaurantes de Barcelona
-Gestion de Licencias de Restaurantes de Barcelona y alrededores