|
Amb el principal objectiu d'optimitzar els recursos existents i reduir els costos, el nostre equip de gestió de restaurants de Barcelona, passa a formar part de la seva estructura, establint nous procediments i directrius.
Ens incorporem al seu equip de treball durant el període pactat, per establir uns nous paràmetres i directrius de gestió de restaurants que beneficiaran el seu negoci a Barcelona i rodalies.
ÀREES D'ACTUACIÓ
• Departament de Sala
-Protocol de servei (recepció, servei i comiat)
-Control de temps sala-cuina
-Tècniques d'up-selling "venda directa"
-Control de compres de Begudes i inventari
-Elaboració de carta de vins
-Elaboració de carta de Cocktail i fitxes de producció
-Gestió de RRHH de restaurants de Barcelona
• Departament de cuina
-Gestió d'aliments. (Compres, recepció, elaboració, emmagatzematge i inventaris).
-Anàlisi i millores d'oferta gastronòmica restaurants de Barcelona i rodalies.
-Gestió de RRHH de restaurants de Barcelona.
-Processos de producció (escandalls, fitxes de producció)
• Departament d'administració
-Control de compres
-Confrontació de albarans i factures
-Gestió de nòmines i RRHH de restaurants
-Proveïdors de restaurants de Barcelona
-Gestió de Llicències de Restaurants de Barcelona i rodalies.
|
usuari - - Accés d\'usuaris
