La innovación en la generación de valor para el clientes

Sobre el proceso de innovación que las empresas de restauración deben aplicar en la generación de valor para el consumidor, debemos incorporar un nuevo concepto: la componente emocional.

La competencia emocional de los trabajadores de la empresa implica mejorar la comunicación emocional en el servicio. Potenciando comportamientos y actitudes que no son siempre innatas en nuestro equipo de trabajo como por ejemplo la empatía, la confianza generada en el cliente, la lectura de los estados emocionales del cliente, o una eficaz gestión del stress en el puesto de trabajo.

Las consultoras de turismo coinciden en que debemos conocer cuál es la percepción emocional del cliente respecto a los servicios y productos de la empresa. Para ello, es necesario conocer las emociones básicas y sutiles que se generan a la hora de percibir como consumidores un servicio o producto.

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