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La única forma de mantenerse, y de lograr atrapar oportunidades emergentes es la vía de la innovación constante.
Cuando hablamos de una empresa de restauración, dos de los procesos clave que identificamos son el de la producción de los alimentos, y el servicio al cliente.
Hasta ahora, la estrategia que podíamos identificar en muchos restaurantes del mercado de Turismo iba enfocada a proteger las ventajas competitivas existentes. En la actualidad, el devenir de nuestro establecimiento de restauración depende de la capacidad de nuestra empresa de anticipar la ‘siguiente’ ventaja, a través de elementos innovadores.
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