|
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ha presentado EL ROMBO DE LA ALIMENTACION, en colaboración con el Dpto. de Nutrición de la Universidad Complutense.
Es una información práctica de consulta con la finalidad de educar y enseñar a los ciudadanos los beneficios de una dieta sana y equilibrada, incluyendo alimentos de todos los grupos y en proporciones adecuadas.
Con esta herramientas queremos aportar esta información especialmente al gestor de restaurante y hotel y al asesor gastronómico para la confección de los menús y recetas.
|
Grasas y Aceites
Con Moderación
Aceites y Margarinas
Principales Nutrientes Aportados:
Grasas
Vitaminas A, D y E
Leche y Productos Lácteos
2-3 raciones al día
Leche 200-250 ml.
Yogur 125 ml.
Queso 30-40 grs.
Queso Fresco 60 grs.
Principales Nutrientes Aportados:
Proteínas de buena calidad
Calcio
Vitaminas A, B y D
Carnes, Pescados y Huevos
2-3 raciones al día
Carne, derivados, Vísceras 100-150 grs.
Pescado 100-150 grs.
Huevo 50 grs.
Principales Nutrientes Aportados:
Proteínas de buena calidad
Grasas, Hierro, Zinc,
Vitaminas A, B y D
|
Cereales, Derivados y legumbres
6-10 raciones al día
Cereales: 30-40 grs.
Pan: 40-60 grs.
Bollos, galletas: 40-60 grs.
Arroz, Legumbres: 100-150 grs.
Plato de Pasta: 100-150 grs.
Principales Nutrientes Aportados:
Cereales: Hidratos de Carbono, Proteínas, Vitamina B, Hierro y fibra
Leguminosas: Hidratos de Carbono, Proteínas, Vitamina B, Calcio, Hierro y fibra.
Fruta
2-4 raciones al día
Fruta: 150-200 grs.
Zumo de Fruta: 100-150grs.
Principales Nutrientes Aportados:
Hidratos de Carbono, Vitamina C, Fibra y Sales Minerales.
Verduras y Hortalizas
3-5 raciones al día
Verduras: Acelgas, espinacas, judías verdes, lechuga 200-250 grs.
Hortalizas: Patata, tomates, zanahoria 200-250 grs.
Principales Nutrientes Aportados:
Hidratos de Carbono, Vitamina C, Carotenos y Folatos, Fibra y Sales Minerales.
Dulces y Azúcar
Con Moderación
Principales Nutrientes Aportados:
Hidratos de Carbono Simples
|
|
Usuario - - Acceso de usuarios
